台南應大旅館系從二０二三年十一月起迄今，共獲得全國競賽十七個獎項，包括五個第一及六個最佳獎等，在廿三屆金爵獎國際餐飲大賽職業大專托盤組，更榮獲第一、二名，餐飲系亦榮獲第三名，足見南應大在餐旅人才培育之成果受肯定。