台南應大餐飲系邀請永康區三民社區長輩走進校園，進行幸福青銀共學活動，除由取得中式麵食證照學生擔任教學助手共製傳統蛋黃酥，另也結合ＵＳＲ計畫提供食材研發甜菜根口味蛋黃酥，探索農產品融入中式點心的多元可能，展現產品的創新應用。