為提升在職勞工的餐飲專業能力，由勞動部勞動力發展署補助、台南應用科技大學進修推廣中心與餐飲系辦理的「115年度產業人才投資計畫－中西式點心麵包及異國料理實務班第02期」日前開訓。首日以食品安全衛生與傳統爆米香製作揭開序幕，帶領學員認識食材管理與加工原理，並透過實作掌握製作技巧。

開訓典禮由計畫主持人邱清祥主持。他表示，產投專班結合政府補助資源與大專校院師資，提供在職勞工持續進修的機會。本期課程涵蓋中西式點心、麵包及異國料理，以實務操作為核心，希望學員在學習製作方法的同時，也能理解食材特性、操作流程與成品品質之間的關係。他並鼓勵學員帶著工作中遇到的問題參與課程，透過實作、提問及同儕交流，思考所學如何應用於工作現場，作為精進技能與開發產品的基礎。